Vinvandring.se

3. Andra jäsningen – Méthode Champenoise Liqueur de tirage: När blandningen är klar, tillsätter vinmakaren en liten mängd socker och jäst (kallat liqueur de tirage) till vinet innan det tappas på flaskor. Flaskorna förseglas med tillfälliga kapsyler och placeras horisontellt i svala källare. Andra jäsningen: Inuti flaskan sker nu den andra jäsningen. Jästen omvandlar sockret […]

2. Första jäsningen Primär jäsning: Musten från pressningen genomgår en första jäsning i ståltankar eller ekfat, där socker i druvsaften omvandlas till alkohol. Denna process tar vanligtvis flera veckor, och resultatet är ett stilla vin som kallas vin clair. Klarning och blandning: Efter den första jäsningen klarnas vinet för att avlägsna eventuella sediment. Därefter sker […]

1. Skörd och pressning Druvorna: De tre huvudsakliga druvsorterna som används för att göra Champagne är Chardonnay, Pinot Noir, och Pinot Meunier. Chardonnay bidrar med friskhet och elegans, Pinot Noir ger struktur och kropp, medan Pinot Meunier tillför fruktighet och rundhet. Skörd: Druvorna i Champagne skördas för hand för att säkerställa att de inte skadas, […]

Champagne är inte bara ett vin – det är ett resultat av en noggrant kontrollerad och tidskrävande process som förvandlar druvor till den ikoniska mousserande drycken. Den unika smaken, den eleganta bubbligheten och den långvariga lagringspotentialen i Champagne är ett resultat av en metodisk tillverkningsprocess som har utvecklats och förfinats över århundraden. Här är en […]

Champagne-distriktet är uppdelat i fem huvudsakliga vinodlingsområden, var och en med sina unika terroirer och olika typer av terräng: Montagne de ReimsDenna region består av en kuperad terräng med höga kullar, vilket ger en utmärkt exponering för solen. Det är särskilt känt för sina robusta och kraftfulla Pinot Noir-viner med tydlig struktur och djup. Den […]

Klarar du av att svara på nedan frågor om druvorna i Champagne? Fråga 1: I vilken region odlas oftast Chardonnay? Förklaring: Rätt! Chardonnay odlas främst i Côte des Blancs och Côte de Sézanne, områden som är kända för sina kritrika jordar, vilket ger druvorna en tydlig mineralitet. Fråga 2: I vilken region odlas oftast Pinot […]

Klarar du av att svara på nedan frågor om druvorna i Champagne? Fråga 1: I vilken region odlas oftast Chardonnay? Förklaring: Rätt! Chardonnay odlas främst i Côte des Blancs och Côte de Sézanne, områden som är kända för sina kritrika jordar, vilket ger druvorna en tydlig mineralitet. Fråga 2: I vilken region odlas oftast Pinot […]

Karaktär: Pinot Meunier är den tredje druvan och utgör cirka 32% av den totala odlingsarealen. Druvan är blå och är nära släkt med Pinot Noir men mognar tidigare, vilket gör den särskilt lämplig för odling i de svalare delarna av Champagne. Pinot Meunier bidrar med fruktighet, mjukhet och en viss rundhet till Champagnen. Smakerna inkluderar […]

Karaktär: Pinot Noir är en blå druva som utgör cirka 38% av vinodlingsarealen i Champagne. Den ger vinet struktur, kropp och kraft. Smakerna som Pinot Noir bidrar med inkluderar röda frukter som körsbär och jordgubb, tillsammans med subtila kryddiga och ibland jordiga toner. Pinot Noir är också känd för att ge Champagne dess rika textur […]

Karaktär: Chardonnay är den enda gröna druvan av de tre och står för omkring 30% av den totala vinodlingsarealen i Champagne. Den är känd för sin förmåga att ge friskhet, elegans och finess till vinet. Chardonnay bidrar med citrusfrukter, äpple, och ibland florala toner som vita blommor. Med ålder kan viner baserade på Chardonnay utveckla […]