6. Dosage och slutlig förslutning

Efter dégorgement tillsätts en liten mängd vin och socker (kallat liqueur d’expédition) för att justera sötman i den färdiga champagnen.

Dosage är mängden socker som tillsätts vid dégorgement och den bestämmer den slutliga sötman i champagnen och därmed dess stil. Vanliga stilar är Brut Nature (ingen tillsatt socker), Extra Brut (mycket lite socker), Brut (låg sockerhalt), och Demi-Sec (sötare stil).

Korkning: Efter dosage förses flaskan med en kork och en metallgrimma för att säkerställa att den förblir tät under fortsatt lagring och transport.