Karaktär: Pinot Noir är en blå druva som utgör cirka 38% av vinodlingsarealen i Champagne. Den ger vinet struktur, kropp och kraft. Smakerna som Pinot Noir bidrar med inkluderar röda frukter som körsbär och jordgubb, tillsammans med subtila kryddiga och ibland jordiga toner. Pinot Noir är också känd för att ge Champagne dess rika textur och förmåga att åldras väl.

Regioner: De främsta odlingsområdena för Pinot Noir i Champagne är Montagne de Reims och Côte des Bar. I dessa regioner bidrar det svalare klimatet och kalkstensrika jordar till att skapa viner med djup och komplexitet.

Stil: När Pinot Noir används ensamt, som i Blanc de Noirs (gjorda enbart på blå druvor som Pinot Noir), resulterar det i fylligare och mer robusta Champagner med större tyngd och intensitet. Pinot Noir är också avgörande i många blandningar för att ge ryggrad och struktur till vinet.