Champagne är ett av världens mest ikoniska vinområden, beläget i nordöstra Frankrike. Här produceras det enda mousserande vin som får bära namnet Champagne, ett namn som skyddas strikt genom ursprungsbeteckningen Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Vinodlingarna i Champagne omfattar cirka 34 000 hektar och ligger ungefär 150 kilometer öster om Paris, med en vintradition som sträcker sig tillbaka flera århundraden.

Champagne-vinet är känt för sin elegans, komplexitet och friskhet. Den unika smaken och bubblorna skapas genom en andra jäsning på flaska, kallad méthode champenoise eller traditionelle méthode (champagnemetoden på svenska), som är en noggrant övervakad process för att säkerställa den högsta kvaliteten. Vinet har en särskild plats i historien och kulturen, ofta förknippat med firanden, lyx och festligheter över hela världen.

De tre huvudsakliga druvsorterna som används för att tillverka Champagne är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinerna är ofta en skicklig blandning av dessa druvor, vilket ger en balans av syra, struktur och aromatisk komplexitet. Vissa viner, som Blanc de Blancs, är dock exklusivt tillverkade av Chardonnay, vilket ger en lättare, mer elegant stil, medan Blanc de Noirs, gjorda enbart på Pinot Noir eller Pinot Meunier, erbjuder en fylligare och kraftfullare smakprofil.

Champagne-regionens varierande terroir, med sina kritjordar som reflekterar solens strålar och bibehåller fukt, spelar en avgörande roll i vinets karaktär. Det svala klimatet förlänger druvornas mognadsprocess, vilket bidrar till den skarpa syran och mineraliteten som Champagne är så uppskattat för. Denna kombination av naturens förutsättningar och vinmakarnas expertis gör Champagne till ett vin i en klass för sig, älskat och eftertraktat av vinälskare världen över.